ﾌﾛｰﾁｬｰﾄ基礎献立と調理　新しい食事のかたち

フローチャート
基礎献立と調理
新しい食事の形

【Infomation】

　家族の健康は、料理を作る人の努力の結晶である。
本書は豊富な食材料・半加工食品を利用して、献立の方法と心のこもった食事作りのコツが同時に進められ、一目でその手順がわかるように工夫されている。
和・洋・中国料理のほかに日常食についてふれてある。
短期大学の調理実習書として編集した。

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